Le taloa est une galette traditionnelle du Pays Basque, à base de farine de blé et de maïs.
Au Pays Basque, on la mange garnie de lomo, de xistora (saucisse rouge au piment d’Espelette), de ventrèche (xingar), de fromage de brebis...
Mais tout est permis et toutes les combinaisons sont possibles.
Sur la photo, taloa au thon.
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